Десерты – ее фишка
Недавно в Марийском кооперативном техникуме советом Марпотребсоюза проводился конкурс профессионального мастерства «Лучший повар потребительской кооперации-2013».
Представители Новоторъяльского, Мари-Турекского, Советского, Медведевского, Ардинского, Микряковского, Троицко-Посадского, Горномарийского, Моркинского и Сернурского сельских и районных потребительских обществ представили на суд строгого жюри свои произведения кулинарного искусства - банкетное, второе порционное блюда и десерт. Каждому повару также нужно было выполнить практическое задание – из предложенных продуктов приготовить салат на свое усмотрение, но чтобы в нем сочетались вкусовые качества ингридиентов.
Сернурский общепит представляла повар столовой №2 Л.М.Бердникова (на снимке – в центре). По словам директора Е.С.Шалагиной, Людмила Михайловна почти двадцать лет отдала любимой профессии, является бригадиром и руководит всем производством в столовой. С душой и большой фантазией готовит различные блюда, придумывает что-то сама.
Посетители любят проводить здесь банкеты, свадьбы и др., ведь опытный повар по заявке может приготовить любое изысканное блюдо. Ее фишкой являются десерты. Не зря же членами жюри самым вкусным (желе из трех видов – ягодное, мятное и сливовое с добавлением шоколада) был признан десерт именно Бердниковой. Изящно смотрелись и другие ее блюда - свинина-галантин, фаршированная омлетом и языком и царский рулет из стерляди, форели и сыра.
Одним из заданий конкурса также была визитная карточка, в которой участники представляли рекламу своего предприятия и своих изделий. В качестве группы поддержки выступили буфетчицы Снежана Петухова и Светлана Домрачева.
В результате всех выполненных заданий Л.М.Бердникова заняла третье место. За что была отмечена медалью, дипломом и денежной премией.
Алевтина ВШИВЦЕВА.